Wilüf significa “resplandor” en la lengua de los mapuches, pueblo originario de Chile. Es un pisco producido y embotellado en la localidad de Rapel, comuna de Monte Patria, región de Coquimbo, un sector precordillerano que entrega las mejores condiciones geográficas y climáticas para el cultivo de cepas pisqueras de primer nivel. La destilería pertenece a Lucía Juliá Donoso, nieta de Don Onofre Juliá Gomila, oriundo de España, quien ya en el 1900 descubrió el potencial de la zona para crear alcoholes premium.
En la actualidad, ya son cuatro generaciones de maestros dedicados a la destilación,
siguiendo un proceso artesanal con altos estándares de calidad.
Este pisco, 40° GL, es elaborado a partir de cepas de uva moscatel rosada y moscatel de Alejandría, lo que le entrega gran aroma y sabor. Se vinifica en blanco, con temperaturas bajas. Su destilación se hace en alambiques discontinuos, de cobre: pasa por una destilación doble, conservando su aroma, reduciendo o eliminando impurezas. Luego, reposa en cubas de acero inoxidable, lográndose así la redondez que exige su calidad superior.
Muy versátil, puedes tomarlo como bajativo o aperitivo, al igual que en cocktails y sours.
Notas de Cata
Vista
El producto no posee color, dado que no se somete a guarda en madera. Es limpio y brillante.
Olfato
En nariz, sin defectos y entrega aromas de fruta tropical, con leves toques cítricos y berries. Aroma floral muy persistente.
Gusto
A la boca, se nota el persistente sabor de las variedades moscateles.
Tacto
Cuerpo y redondez.
